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初春养肝清火时令菜

2019-12-02 21:57:48来源:励志吧0次阅读

春天的脚步来得很快,转眼 月即至,天气转暖,万物复苏。人体与自然界是一个整体,冬日潜藏的能量,春天需要逐步发散出来,以增进身体的活力。

对于春天的原则,《黄帝内经》中有明示: 春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。夜卧早起,广步于庭,披发缓行,以使志生。生而勿杀,与而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝。

根据以上原则,立春后的养生,建议从以下几个方面入手。

一、起居及

由于冬日身体阳气藏于体内,随着大地的回暖,人体的阳气到春季有一个缓慢升腾的过程,因此早晨易于犯困, 春眠不觉晓 即是此意。然而, 处处闻啼鸟 是咋回事呢?鸟儿体重较小,对春天阳气升腾的感知较快,所以天刚亮,就起来鸣叫了。春天在起居上,应该早睡早起,早睡几点合适呢?从人体五脏六腑与时辰的对应上看,春天睡眠宜在三焦经主行的时间段上,也就是晚上9点到11点,取中间值就是晚上10点左右。三焦主要通调人体的上下的气血和水液代谢,此时间段需要让人安静下来,不要让三焦的功能过度活跃,有利于胆腑和肝脏的功能得到充分的缓冲,对翌日阳气的升华与身体功能协调起到促进作用。那么,早起是几点合适呢?清晨5-7点是大肠功能所主的时段,取中间值就是6点,这时应该起床,老年人睡眠少的话,5点钟起床也是可以的。此时段身体阳气从内往外发散,身体的浊气(糟粕)下降,有利于通过肠道排除毒素。起床入厕,通过大小便排除体内的糟粕,身体会感到很轻松。

由于春天的阳气升华是一个缓慢的过程,因此早晨起床后不可做剧烈运动,应该按照《黄帝内经》所说的 广步于庭,披发缓行 ,起床洗漱,排除糟粕后,可以缓慢大步地散步,头发不能立即束缚,让头部充分放松,通过散步使神志清醒,以利于当日的工作和生活。散步一般以 0分钟左右为宜。散步的时候可配合呼吸,通过缓慢的呼吸,排出废气,吸入大自然的清气。

现代社会生活节奏快,有的人起床后可能没有时间外出去散步,此时可以在洗漱和排出糟粕后,静坐15分钟左右,静坐时排除杂念,放松全身,调匀呼吸。静坐后可以放松身心、调和气血、祛除困倦,使肝脏内所贮藏的气血精华充分输布于全身。

静坐完毕后,可做一套活动颈肩、腰、腿的功法。具体的功法分为四式。一、准备式: 穿宽松衣服,站立,双腿分开与肩同宽,双脚尖平行,全身放松,重心落于两脚趾和脚跟。呼吸调匀。二、第一式:双手向左右方向伸直与地面平行,手心向上,五指并拢,弯曲手臂让左右手中指尖分别放于两侧肩井穴。然后向前轻柔转动8次,再向后轻柔转动8次,再向前后各8次,计 2次。三、第三式:双手虎口置于胯部两侧骨头上缘,四指在前,拇指在后,以拇指用力点腰部的腰眼穴,能达到稍有热感最好。按着腰眼穴不动,然后均匀转动腰部,左8次,右8次,再做一个重复左右各8次,计 2次。四、第四式:双脚和膝盖并拢,身体下蹲,双手心置于膝盖上,重心放于足尖和脚跟,向左和向右各转动8次,再重复左右各8次,共计 2次。

上述功法练习完后,全身肌肉和关节气血达到调和状态,就可以轻松地开始一天的工作和生活了。

二、食疗

人体一冬阳气潜藏于内,且冬季人们喜欢吃丰富的,有的人还选择冬季进补,身体积累了充足的能量,到了春天,大地回暖,阳气逐渐升华,体内的变化与自然界一道,开始由内而外进行功能舒展。而春天正好是肝气旺的季节,所以在春季要注意养肝,以利于脏腑功能协调,身体气机畅达。

春天具体如何从饮食上调养呢?养肝有哪些比较好的食材?现在做一个简单的介绍。

养肝需要分来调养。如果平素体质壮,易于着急、发脾气,春季肝气上升,常引起头晕、眼睛不舒、皮肤泛红、毛孔粗大等不适症状,肝火上升,还可以引起肺脏功能的不调,出现咽喉干燥、喉中异物感、咳半声嗽等症状,此时可食用下肝火、清肺火的食材。推荐食用苦菊和苋菜,这两种食材可以抑制肝火、清肺热,帮助清理肝脏和肺脏的毒素,并通利胃肠。

苦菊是菊科菊苣属植物的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有解热、清火、明目等作用。苦菊味略苦,性寒。新鲜的苦菊颜色碧绿,食用方法比较简单,可炒食或凉拌,味感甘中略带苦,爽脆可口,不仅是春季养肝清火的好食材,也是夏季解暑的佳品。

苋菜是苋科苋属一年生草本,别名雁来红、老少年、老来少、三色苋。作为药食同源的植物在我国有很长的食用历史。苋菜味甘,性凉,具有清热、明目、凉血、通利大小肠的作用。新鲜的苋菜茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛,菜身软滑而菜味浓,入口甘香。烹调时可作汤或用蒜泥清炒、或与火腿丝一同炒。也可以用新鲜的苋菜和大米一同煮粥吃。苋菜不仅是清肝的好食材,而且通利肠道的作用可助身体排除冬季积累于体内的毒素,让人春天一身轻。

对于身体瘦弱、平素怕冷、精力不足的体质,春天肝气随阳气升发,则易于情绪低落、身体困倦,此时需要气阴双补,以补养体内的物质基础而养肝气,使肝气调畅,一身气机随之通畅。推荐食材为枸杞、大,这两种食材既可以补阴,又可补气补阳,而且补的作用比较平和。

枸杞又名甜菜子、杞子、枸杞果、地骨子,为茄科植物宁夏枸杞的果实。现新疆地区亦大量种植且质量非常好。味甘,性平。具有补肾益精、养肝明目的功效。非常适合于体质偏虚、偏寒的人春季养肝之用。既可当干果食用,也可煲汤、泡茶、泡酒、做粥,烹调方法多种多样。

大枣也称红枣、干枣,为鼠李科植物枣的成熟果实。与枸杞一样,适合于体虚之人春季养肝食用。大枣味甘,性温。具有补脾益气、养肝血、安神志的作用。大枣在我国很多地方均产,尤以和田大枣个大、味甜、肉厚。可单独食用,每日1-2个,也可煲汤、做炖品、凉菜、熬粥、泡茶、泡酒。以大枣为食材的养生非常多,大家可以参考相关的书籍。

当然,体虚之人补肝养肝的方法,最简单的莫过于直接食用枸杞和大枣,或用这两种食材一同泡茶饮用。需要注意的是,枸杞和大枣虽有补气健脾、补肾养肝的作用,但不可过量。作为养生,枸杞的量一般一天5-10克,大枣的量一般为一天10-20克。过量则反而影响身体的正常功能。

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