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美食掌门人 第015章 人来疯

2020-01-13 23:06:00来源:励志吧0次阅读

美食掌门人 第015章 人来疯

这口锅子说大不大,说小却也不小,当放到桌子上之后,就看到里面淡淡的酱色汤锅显得晶莹透亮,星星红点的枸杞、深红的辣椒段、白嫩嫩的葱白、绿油油的两叶香菜,肉色酱红的柴鸡,配着浓而不腻的香味,不但很有卖相,而且也让人食欲顿时为之大增。

“木头,你还不快给小馨介绍一下这菜的名堂。”考虑到美女当前,强忍着菜香诱惑的赵胖子,一改平日菜还没上桌筷子就伸进去的作派,边说边使了个眼神过去。

“啊?”还没反应过来的秦晓伟样子有点呆。

“我擦!你可真够木头的!”暗心腹诽着自己兄弟榆木脑袋的赵飞连忙暗中心起一脚,说道:“小馨啊,不是我忽悠你,这道风味地锅鸡虽然看着普通,但却很有内涵哦,不信的话听听木头怎么说。”

得到这么明显的提示,关键时刻秦晓伟到也没有掉链子,只见他指着那贴着一溜排半泡在浓汤里面饼的一锅鸡说道:“其实也没胖子说的那么夸张啦。”

“这风味地锅鸡中所用的鸡肉,都是收自农家自养的笨鸡,再经由十几味中药炖成的浓汤调制,不油不腻、肉色爽滑、香味持久。”

“美食说得好,在美而不在食,食材不能决定美食的好坏!……做好山珍海味不算本事,能把萝卜白菜做好才算大厨,秦家菜的特色就是平凡而不简单。”

一说到美食,颇有天赋的秦晓伟顿时一改平常木讷的性子,那在美眉面前口惹悬河的状态看得一旁关注着这里的秦妈心里乐开了花。

听了这番解说之后,两眼放光的安馨也没客气,直接拿起小汤匙勺了一勺汤送进了嘴里,随后就抿着嘴,眼睛亮莹莹地看着秦晓伟,眼中满是赞赏之色。

这锅鸡汤味浓郁,却并没有夺了肉的味道,连最难入味的鸡脯都是肉嫩爽滑,轻嚼即化、齿颊留香。这天然的味道是那种肥硕无比的人工肉鸡根本无法相比的!

要说安馨兼职赚了钱之后,总会找地方犒劳自己的馋嘴,可吃过这么多地方的她,吃到这份上才知道自己以前吃的那些都是渣。

“怎么样,好吃吧?”秦晓伟问道。

“好吃,太好吃了。”连连点头的安馨说道。

“别着急,后面还有好菜呢。”一旁的赵飞说道。

话音刚落,就看到秦晓伟的哥哥秦晓兵又端了一口耳锅走了过来。

“风味地锅鱼来喽,弟弟,记得招呼好客人啊,还有你,小胖子,别尽顾着自己吃了。”肩负“重任”的秦晓兵边说边趁机好好打量着被赵胖子刚刚夸成花一样的安馨。

“啧啧啧,这姑娘可真漂亮,弟弟好有福气啊。”估计是来之前受了秦爸的教育知道事关重大,所以,平时不太着调的他只是礼貌的招呼了一下之后,就带着心中的感叹转身回到了后面厨房,向老爷子汇报去了。

而这边安馨在看了那同样香气扑鼻的鱼之后,笑着说道:“木头,想必这锅鱼也有些名堂吧?”

这回不用赵飞再使什么眼色,逐渐进入状态的秦晓伟接过话题说道:“这地锅鱼,用得都是钓上来的野生鱼,不超过三寸长的小鱼,经过熬煮之后连刺都是软的。”

“吃起来根本不用担心会卡到喉咙,而锅边上贴着粑粑饼,与地锅鸡上的贴饼不同,这是用玉米面和的,贴在锅边上,菜好饼熟,就着鱼汤吃饼别有一番滋味。”

听了这番介绍,安馨自然更是不会客气,又是汤、又是鱼又是饼的连连往自己嘴里塞,吃得那叫一个嗨皮。

还别说,这作派换作别人身上可能会显得有些粗鲁,可她做起来却给人一种赏心悦目的感觉。

再加上一旁赵胖子那即使收了又收可却依旧让人无语的吃相衬托,安馨的动作怎么看怎么自然,丝毫不显得做作,看得一旁关注这里的范雪芳心里那个满意哦。

可能是考虑到这次上门的是女客,在两具荤菜之后秦晓兵又端上了一份素乱炖,还是一口锅。不过这玩意的做法到是和佛跳墙差不多。

以秘制的汤底为主,那些素菜的精华都熬在了汤里,汤色浓郁芳香不说,就连味道都直透菜根,很是受到安美眉的喜欢。

就在安馨以为到此菜色已经到此结束的时候,却听一旁的赵胖子对上菜的秦晓兵说道:“兵哥,我要的卤肉呢,老爷子不会忘了吧?”

“你小子放心吧,知道你就好这一口,老爷子正在给你准备着呢,也该是你小子有口福,早不来晚不来,正好那锅野猪肉卤好你来了,耐心等着吧,一会儿就得。”

当初秦晓伟去农贸市场买食材时,无意中碰到一星品质的野猪肉,除了一小部分做了烧烤的材料之外,剩下的大半都留给了自己的父亲。

要说这秦记饭馆除了炖菜之外最有特色的就是卤菜了,而这纯粹的野猪肉料理起来也颇有些讲究,纯种的野猪肉不做不好的话,又土又腥还会带着酸味。

而秦家卤出来的野猪肉尝到嘴里却只有香味,好东西料理起来自然颇费功夫,所以一直到这两天当初的野猪这才长料理了出来,结果就被赵飞与安馨赶上了。

没多大功夫,秦晓兵再次从后面厨房走了出来,而这一次他可没再端只锅子,而是左右手各端了一碟一碗。

没等他把菜放下,早等在一旁的赵飞立马站起身将其中一碟码着一层层暗红色肉片的碟子给抢了过来,那金光直冒的眼睛不知道的人还以为他看见啥好东西了。

晶莹油亮的猪皮连着一指宽的肥肉,肥肉之上还有两层瘦夹着一层肥,标准的五花肉薄薄地在盘子里铺了十几片,中间放着一小碟白蒜泥。

另一个碗中,两只被斩成四半的猪蹄正浸泡在那一层暗红色油亮亮的酱汗中,那仿佛果冻般碰一下颤巍巍的外观让人直接忽视了“油腻”二字。

有了心爱之物的赵飞抢过了秦晓伟的发言权说道:“小馨,这野猪肉可不是那种人工养殖的杂交货,现在环境过度开发的厉害,这种纯粹的山野猪可不是那么好碰上的。”

“哦?这你也看得出来?”一旁的安馨问道。

“那是当然,别的我不敢说,对于这肉我可是行家。野猪的肉色暗、膘层薄、肉纹粗、皮却很脆。看这一碟,皮连着膘、膘连着瘦肉,无论刀工还是做工都是极品。”

说到这里,知道自己不能抢兄弟风头的赵飞连忙又冲着秦晓伟使了几个眼色。

接到示意的秦晓伟于是接着说道:“小馨,胖子说的虽然夸张了些,但这野猪肉别看有肥肉,可有降血压、降血脂的功效。”

“最关键的是,这纯粹的山野猪,吃的都是天然饲料,甚至还经常吃到一些滋补药材。不但肉没有家养的那么肥,脂肪含量低,而且更有营养,绝对有吃头、有嚼头、有尝头。”

“你看再这水晶酱猪蹄,色泽鲜亮肤如凝脂,吃起来不但一点都不腻,而且对象你这样的美女来说,吃了之后更是对皮肤很有好处。”

结果这一番话说下来,还没等听得津津有味的安馨有所反应,突然就听到饭厅里响起了一个声音:

“老板!我啊。有好东西居然私藏着不拿出来,太不给我们这些熟客面子了吧。”

“就是就是,怕我们付不起钱咋地。我擦!光听刚刚的说道我这口水都差点流出来了,真不知道尝起来会是个什么滋味。”

“废话不多说了,老板,赶紧的,给我来份卤野猪肉。”

“也给我来一份,错过这次,天知道什么时候才能再品尝到这纯粹的山野猪肉。”

“对喽,还有那个酱猪蹄儿。”

“酱猪蹄儿也我要一份。”

“……”

这突如其来的变故,顿时让秦晓伟等人面面相觑了起来,没多会儿,饭厅里的大家伙儿不约而同就是一阵哄堂大笑。

此时人来疯的秦晓兵早把老爷子的告诫给忘到了脑后,那不着调的性子一上来,只见他把手中的毛巾往肩膀上一搭,双手一抱拳,一付古时候跑堂店小二的模样喊道:

“客官您几位可造成别生气,这不是东西刚弄好吗,放心,您几位东西一会儿就得,包管尝过之后不后悔。”

言罢身形一转,冲着厨房带着某种压根不知道属于啥体系,外行人听不懂,内行人同样听不懂的唱腔喊道:“卤野猪肉四份,酱猪蹄两份,赶紧上嘞……”

“哈……”

饭厅里的笑声顿时爆棚。

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